FOOD Workshop powered by Metrolab – Τεχνολογίες αναλύσεως και προετοιμασίας δείγματος τροφίμων
Το σεμινάριο περιλάμβανε τις εξής ενότητες:
Προετοιμασία δείγματος
Αλλαγές στο νέο ISO 7218, προετοιμασία δείγματος και βέλτιστες πρακτικές, επίστρωση και καταμέτρηση τρυβλίων, μέθοδος Spiral (νέα μέθοδος στο ISO7218).
Μέτρηση Αζώτου, Πρωτεϊνης και Οξειδωτικής σταθερότητας
Συγκριτική μελέτη αποτελεσμάτων πρωτεϊνικού αζώτου με την μέθοδο Kjeldahl και στοιχειακό αναλυτή τύπου Dumas. Μέτρηση οξειδωτικής σταθερότητας για μελέτες προσδιορισμού χρόνου ζωής τροφίμων.
Θρεπτικά υλικά
Τελευταίες ενημέρωσεις των ISO standards, συμπεριλαμβανομένου του ISO 7218. Σωστή προετοιμασία θρεπτικών υλικών σύμφωνα με το ISO 11133.
Συνήθεις τεχνικές ανίχνευσης αλλεργιογόνων και μυκοτοξινών
Μέτρηση pH
Βασικοί όροι, οργανολογία, ηλεκτρόδια, συντήρηση ηλεκτροδίων , βαθμονόμηση και θέματα βαθμονόμησης ηλεκτροδίων, επίλυση τεχνικών προβλημάτων
Πρέπει να έχετε συνδεθεί για να σχολιάσετε.